Dr. Joseph Schuh wurde am 10. Januar 1927 in Düren geboren und erhielt bereits mit 9 Jahren Orgelunterricht bei Prof. Hafner und später Cembalounterricht bei Prof. Neyses. Nach dem Abitur 1946 am Görres-Gymnasium in Düsseldorf studierte er Theologie in Bonn und München. Im Priesterseminar leitete er die Seminar- und Domschola. Die Priesterweihe fand am 25. Juli 1952 im Dom zu Aachen statt.
Vielfältige Konzerttätigkeiten (auch solistisch) führten ihn mit dem Collegium Musicum ins ln- und Ausland (Cembalo). Er war Pfarrer an St. Franziskus in Krefeld und gleichzeitig 25 Jahre lang Lehrbeauftragter an der Robert Schumann Hochschule in Düsseldorf. Er organisierte und moderierte die katholischen Hochschultage und war Gründungsmitglied der Musikkommission des Bistums.
Nach der Pensionierung 2000 lebte er in seiner Wahlheimat Düsseldorf. Dort verrichtete er regelmäßig Dienst vor allem in St. Lambertus und St. Maximilian. Im Juli 2022 feierte der rüstige Jubilar 95-jährig mit einer großen Schar von Gratulanten sein 70. Priesterjubiläum.